原料：带皮五花肉 鹌鹑蛋 姜片 大料 桂皮 香叶 冰糖鹌鹑蛋放入冷水中煮开后再煮五分钟 然后放入冷水中五花肉切成麻将大小的块烧一锅水 等水开之后 放入五花肉等肉变色就可以捞出鹌鹑蛋剥皮锅内放一点油趁油温没有升高时 放入冰糖翻炒（因为糖的温度非常高 炒的时候一定要小心）此时用中火炒糖把糖炒至棕色然后马上放入五花肉翻炒（一定掌握好颜色 颜色太深了容易发苦）放入香叶 大料 桂皮 姜片加入一点老抽中火翻炒... https://sc.qq.com/fx/u?r=C8d8nBB
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